specialitá italiane da condividere
Cestino di focacce e grissini fatti in casa
Fornarina al rosmarino e olio EVO
Frisella e burrata
Gnocco fritto emiliano e San Danieli DOP
Chips di patate fatte in casa, con lime e pepe rosa
Polpettine di carne fritte servite con crema di gorgonzola
Carpaccio di carne di bufala
Caprese di burrata
Tagliere di salumi e formaggi italiani DOP
Frittatine di pasta napoletane
Provolone DOP al coccio e San Daniele DOP
Patata dolce fritta con fonduta di Gorgonzola DOP picante
Bastocini di Provolone DOP fritti con senape e miele
Insalata alla greca
Insalata FARINA 23
Insalata di tonno rosso
Pizza
FARINA23, 8 STILI DI PIZZA PER METTERE D’ACCORDO TUTTI A TAVOLA
Pizza Napoletana…
“la classica por exelencia y la mas famosa en el mundo. Borde alto y alveolado, centro fino y tierno. Ligera, elástica y aromática. Masa de alta hidratación.”
Pizza Margherita
Pizza Capricciosa
Pizza Napoletana
Pizza Diavola
Ruota di Carro…
“versión tradicional napolitana a la vieja usanza. se distingue porque, con su generoso tamaña, sobresale del plato. muy fina y con un borde apenas marcado. es muy apreciada por su ligereza.”
Margherita ai 3 pomodori
Marinara confit
Ruota di carro ubriaca
Pizza al Ruoto…
“la única pizza horneada en molde (ruoto), típica de las casas napolitanas. sabrosa, borde crujiente y textura esponjosa. se caracteriza por su masa tan suave y por su ligereza. perfecta para quienes aman el sabor rústico de la pizza casera.”
Tricolore
Carpaccio
Salmone
Mortazza
Margherita del Cantábrico
Calzone Napoletano…
“masa de pizza napoletana cerrada en media luna con corazón fundente. corteza dorada y crujiente que encierra un sabor profundo y delicado. un equilibrio perfecto entre suavidad e intensidad de sabor.”
Calzone Napoletano
Calzone Classico
Calzone Provola e verdura
Pizza Contemporanea…
“nuestra pizza gourmet. evolución moderna de la napoletana. borde alto, ligero y muy alveolado, masa muy digerible gracias a largas fermentaciones y técnicas innovadoras.”
Tirolo
Liguria
Vesuvio
Pizza Romana…
“nuestra pizza “scrocchiarella”. fina y crujiente en cada bocado, ideal para los amantes de la ligereza y la textura crujiente”
4 Stagioni
5 Formaggi e ‘Nduja
Margherita e pecorini
Pata Negra
Pinsa Romana…
“pizza de forma ovalada. masa de altísima hidratación y larga fermentación. ligera y alveolada, con corteza crujiente e interior suave. fácilmente digerible y con sabor delicado”
Ungherese
Carbonara
Vegetariana
Provola, patate e pomodorini
Funghi, pancetta e Provola
pala romana
“pizza de forma rectangular. masa muy hidratada y alveolada, con superficie crujiente e interior esponjoso. la abrimos por la mitad y la rellenamos.”
Mortadella, burrata e crema de pistacchi
Porchhetta, Provola e crema di patate
Cotto, zuchine e Provola
Robiola, salame Milano e rucola
Guanciale, Pecorino fuso e crema di tartufo nero
Postres y cafetería
Dessert
Tiramisú
Babà al rum con crema al limone
Cannolo siciliano
Torta Barozzi
Coulant al cioccolato
Gnocco fritto e Nutella
Cheesecake ai frutti rossi
Apio
Frutos secos
Gluten
Huevos
Lácteos
Mostaza
Pescado- Sulfitos
